Posada de La Salamandre

Desde 2019, Marc y Geneviève han convertido parte de la granja familiar en un albergue, La Salamandre, para mostrar y promocionar sus variados productos a la vez que acogen al público. Como panaderos, producen harina y pan. También cultivan hortalizas y árboles frutales. Una pequeña granja de cerdos completa el cuadro. Del pan a los postres gastronómicos elaborados con frutos rojos, de los embutidos a los platos cocinados a fuego lento en el horno de pan, encontrará en la mesa todos los productos ecológicos de la granja, amenizados con otros ingredientes locales, así como vinos ecológicos y naturales, cervezas artesanales, cordero, trucha, quesos y hierbas silvestres. Geneviève reescribe la cocina tradicional con creatividad, una explosión de sorpresas gustativas y una fiesta para los ojos. Un programa ecléctico y de calidad en este pequeño y singular local. Durante todo el año, exposiciones de arte, veladas festivas y pizzas a la leña los viernes animan este bucólico lugar con vistas a los picos del Madrès y Ourthiset. En verano, no se pierda los conciertos de los jueves por la noche. La posada también ofrece un servicio de catering para sus comidas y recepciones. Más información en su página de Facebook. Platos vegetarianos previa petición Es imprescindible reservar para las comidas, y preferible para los actos nocturnos.