Mi cuaderno gourmet de productores locales.

Cerveza
Sidra
Marisco y productos derivados
Foie gras
Queso
Productos apícolas
Espirituosos
Vinos
Fruta y productos derivados
Plantas y productos derivados
Carne y embutidos
Chocolate
Bizcochos y confitería
Pescados y productos derivados
Verduras, hortalizas y productos derivados
Caracol
Aves de corral y huevos
Cereale y productos derivados
Porductos no alimentarios
Bebidas sin alcohol
Vinos de licor
Helado y sorbete
Champiñones
Aceites, especias y condimentos
Productor

Altura : 520m

09250 Luzenac

Troupeaux de chèvres et éleveur Miguel Barbosa — ©Thomas Guillin

Carte des producteurs — ©DR Communauté de Communes de la Haute Ariège

Produit insolite safran — ©Thomas Guillin

Fruto de una excelente colaboración entre la Cámara de Agricultura y la Communauté de Communes de la Haute Ariège, este "Carnet gourmand des producteurs locaux" se dirige a todos los residentes, turistas y visitantes de la región de Haute-Ariège.

Consumir localmente significa, obviamente, consumir productos frescos y de temporada sin pasar por la cadena de frío de los intermediarios.

También significa una mejor remuneración de nuestros productores, para que puedan participar en la economía local favoreciendo la instalación o consolidación de nuevas explotaciones, y un impacto medioambiental limitado gracias a una agricultura a escala humana que respeta los recursos y una trazabilidad ejemplar.

Consumir localmente significa apoyar nuestra agricultura y participar directamente en la diversificación económica que necesitan las explotaciones. También es participar en el círculo virtuoso de la economía circular, participando en la transición de nuestra región.

Construido sobre una base voluntaria, este folleto evolucionará y crecerá.

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