Fruto de una excelente colaboración entre la Cámara de Agricultura y la Communauté de Communes de la Haute Ariège, este "Carnet gourmand des producteurs locaux" se dirige a todos los residentes, turistas y visitantes de la región de Haute-Ariège.
Consumir localmente significa, obviamente, consumir productos frescos y de temporada sin pasar por la cadena de frío de los intermediarios.
También significa una mejor remuneración de nuestros productores, para que puedan participar en la economía local favoreciendo la instalación o consolidación de nuevas explotaciones, y un impacto medioambiental limitado gracias a una agricultura a escala humana que respeta los recursos y una trazabilidad ejemplar.
Consumir localmente significa apoyar nuestra agricultura y participar directamente en la diversificación económica que necesitan las explotaciones. También es participar en el círculo virtuoso de la economía circular, participando en la transición de nuestra región.
Construido sobre una base voluntaria, este folleto evolucionará y crecerá.
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