Conocida por los habitantes del pueblo, la granja Les Vieux Près ha sido adquirida por Romain y Christine, que han optado por preservar el patrimonio quesero.
Situada a 1.000 m de altitud, bajo el Col de Port, esta granja produce quesos ecológicos de leche cruda de vaca.
Situada a 1.000 m de altitud, bajo el Col de Port, esta granja produce quesos ecológicos de leche cruda de vaca.
El rebaño:
El rebaño está compuesto por una quincena de vacas, principalmente de las razas Brunes des Alpes y Montbéliardes, famosas por su rusticidad y su adaptación al medio montañoso. Pastan en los prados circundantes durante todo el año.
Producción responsable:
La explotación se extiende sobre unas cuarenta hectáreas, todas ellas con certificación ecológica, lo que nos permite producir la mayor parte del heno necesario para alimentar al rebaño durante el invierno. Esto garantiza una leche de calidad durante todo el año.
En su nueva quesería, Romain y Christine transforman toda la leche in situ. Los quesos, madurados durante varios meses en la bodega, se venden a continuación. Según la temporada, se añaden otros productos lácteos a la gama.
Los valores de la granja:
. Promover una ganadería natural: respeto de los ciclos naturales y de las necesidades de los animales.
. Dar prioridad al bienestar animal: garantizar un entorno saludable.
. Alimentación sencilla y sana: utilizar piensos ecológicos para alimentar a los animales.
. Control de calidad: supervisión de todas las fases, desde la cría hasta la venta, pasando por la transformación.
Ferme Les Vieux Près encarna un modelo de agricultura sostenible y respetuosa, al tiempo que ofrece productos lácteos auténticos y sabrosos. ¡Una gran iniciativa para descubrir en Ariège!
El rebaño está compuesto por una quincena de vacas, principalmente de las razas Brunes des Alpes y Montbéliardes, famosas por su rusticidad y su adaptación al medio montañoso. Pastan en los prados circundantes durante todo el año.
Producción responsable:
La explotación se extiende sobre unas cuarenta hectáreas, todas ellas con certificación ecológica, lo que nos permite producir la mayor parte del heno necesario para alimentar al rebaño durante el invierno. Esto garantiza una leche de calidad durante todo el año.
En su nueva quesería, Romain y Christine transforman toda la leche in situ. Los quesos, madurados durante varios meses en la bodega, se venden a continuación. Según la temporada, se añaden otros productos lácteos a la gama.
Los valores de la granja:
. Promover una ganadería natural: respeto de los ciclos naturales y de las necesidades de los animales.
. Dar prioridad al bienestar animal: garantizar un entorno saludable.
. Alimentación sencilla y sana: utilizar piensos ecológicos para alimentar a los animales.
. Control de calidad: supervisión de todas las fases, desde la cría hasta la venta, pasando por la transformación.
Ferme Les Vieux Près encarna un modelo de agricultura sostenible y respetuosa, al tiempo que ofrece productos lácteos auténticos y sabrosos. ¡Una gran iniciativa para descubrir en Ariège!
Servicios
Servicios
No accesible en silla de ruedas
Degustación de productos
Aparcamiento gratuito
Aparcamiento
Venta en la propiedad
Visitas guiadas
Venta en los mercados
Retirada en la granja
Formas de pago
Formas de pago
Formas de pago
Consulte
MetálicoPeriodos de apertura
Periodos de apertura
Todo el año 2025 - Abierto todos los días
Dónde comprar:
. Venta en granjas con cita previa.
. Ventas en el mercado de Tarascon-sur-Ariège, todos los sábados por la mañana.
. Festival des Saveurs, a principios de septiembre.
Visitas guiadas con cita previa.
. Venta en granjas con cita previa.
. Ventas en el mercado de Tarascon-sur-Ariège, todos los sábados por la mañana.
. Festival des Saveurs, a principios de septiembre.
Visitas guiadas con cita previa.
Ubicación
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Ponte en contacto Ferme Les Vieux Prés
Idiomas hablados
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Entorno
Entorno
- En montaña
- Aislado
- En una explotación agrícola
