Ferme aquacole Truite de l'Aston

Situada en el corazón de este entorno salvaje y magnífico, al pie del Plateau de Beille, la piscifactoría fue fundada en 1952 y goza de una excelente reputación gracias a la calidad de sus aguas, alimentadas directamente por el río Aston y numerosos lagos de montaña.

El entorno único del valle ofrece a las truchas unas condiciones de crecimiento ideales, similares a las de sus primas salvajes.

Desde su adquisición en 2017 por Morgan Catala y Amandine Lafon, la piscifactoría ha experimentado una nueva dinámica, preservando al mismo tiempo su saber hacer tradicional.

Ciclo de vida y alimentación :
Las truchas Aston tienen un ciclo vital largo, esencial para un crecimiento equilibrado. Crecen en aguas frescas, entre 0 y 14°C, y se alimentan a mano con raciones calculadas en función del peso medio de cada estanque. Su alimentación consiste principalmente en carne de pescado, además de los microorganismos e insectos en los que el río es naturalmente rico.

Compromiso con el bienestar:
El equipo de producción vela diariamente por el bienestar de las truchas. Esto incluye la gestión del agua, mediciones periódicas del oxígeno en el agua y una alimentación manual cuidadosa. Para garantizar una manipulación cuidadosa, se utilizan equipos como un clasificador y una bomba de peces mecánica, que minimizan el estrés de los peces manteniéndolos sumergidos.

Nuestro trabajo diario tiene un único objetivo: ofrecer productos de calidad, respetando el medio ambiente y las necesidades naturales de los peces.

Todo un éxito de la acuicultura sostenible en el corazón de los Pirineos de Ariège.