La piscifactoría Truite de l'Aston está especializada en la cría de truchas en las frescas aguas del valle del Aston.
Situada en el corazón de este entorno salvaje y magnífico, al pie del Plateau de Beille, la piscifactoría fue fundada en 1952 y goza de una excelente reputación gracias a la calidad de sus aguas, alimentadas directamente por el río Aston y numerosos lagos de montaña.
El entorno único del valle ofrece a las truchas unas condiciones de crecimiento ideales, similares a las de sus primas salvajes.
Desde su adquisición en 2017 por Morgan Catala y Amandine Lafon, la piscifactoría ha experimentado una nueva dinámica, preservando al mismo tiempo su saber hacer tradicional.
Ciclo de vida y alimentación :
Las truchas Aston tienen un ciclo vital largo, esencial para un crecimiento equilibrado. Crecen en aguas frescas, entre 0 y 14°C, y se alimentan a mano con raciones calculadas en función del peso medio de cada estanque. Su alimentación consiste principalmente en carne de pescado, además de los microorganismos e insectos en los que el río es naturalmente rico.
Compromiso con el bienestar:
El equipo de producción vela diariamente por el bienestar de las truchas. Esto incluye la gestión del agua, mediciones periódicas del oxígeno en el agua y una alimentación manual cuidadosa. Para garantizar una manipulación cuidadosa, se utilizan equipos como un clasificador y una bomba de peces mecánica, que minimizan el estrés de los peces manteniéndolos sumergidos.
Nuestro trabajo diario tiene un único objetivo: ofrecer productos de calidad, respetando el medio ambiente y las necesidades naturales de los peces.
Todo un éxito de la acuicultura sostenible en el corazón de los Pirineos de Ariège.
La zona del museo está siendo renovada actualmente.
Durante esta fase de transición, se proporcionará información durante su visita.
Entrada gratuita.
Visita guiada y degustación previa petición.
