Criadores trashumantes desde hace varias generaciones, esta familia cría actualmente un centenar de vacas gasconas y otros tantos cerdos negros gascones.
Siguiendo el ritmo de las estaciones, los animales pastan al aire libre durante 8 meses al año en las altas mesetas de los Pirineos, disfrutando de un entorno natural y virgen.
Sus compromisos:
. Preservación de la trashumancia: esta tradición ancestral, declarada patrimonio inmaterial por la UNESCO, es esencial para mantener la biodiversidad de los ecosistemas de montaña. La trashumancia también favorece encuentros e intercambios enriquecedores con los distintos agentes de la montaña.
Independencia en la producción: aspiran a vivir dignamente de su trabajo, tomando decisiones de producción que reflejen su identidad.
Para responder a la creciente demanda y compartir su pasión, se han orientado naturalmente hacia la venta directa de sus productos, lo que les permite satisfacer las necesidades del restaurante y de la tienda. También ofrecen actividades de agroturismo, como paseos educativos, recorridos gastronómicos de trashumancia, visitas a granjas y degustaciones.
Venga a descubrir esta granja familiar que combina el respeto por la tradición, el amor por la tierra y el compartir sabores auténticos.
Sus compromisos:
. Preservación de la trashumancia: esta tradición ancestral, declarada patrimonio inmaterial por la UNESCO, es esencial para mantener la biodiversidad de los ecosistemas de montaña. La trashumancia también favorece encuentros e intercambios enriquecedores con los distintos agentes de la montaña.
Independencia en la producción: aspiran a vivir dignamente de su trabajo, tomando decisiones de producción que reflejen su identidad.
Para responder a la creciente demanda y compartir su pasión, se han orientado naturalmente hacia la venta directa de sus productos, lo que les permite satisfacer las necesidades del restaurante y de la tienda. También ofrecen actividades de agroturismo, como paseos educativos, recorridos gastronómicos de trashumancia, visitas a granjas y degustaciones.
Venga a descubrir esta granja familiar que combina el respeto por la tradición, el amor por la tierra y el compartir sabores auténticos.
