9.00 h: pausa café en el Moulin de Sinsat.
10.00 h – 12.00 h Visita panorámica de Beille (o de la granja, según el tiempo)
Salida del restaurante de la Place des Cabannes, traslado en coche hasta el granero y paseo panorámico de una hora por la meseta, acompañado deado y comentado por Philippe o Jason Lacube, que le contarán cómo crían sus vacas gasconas en la más pura tradición de la cultura de montaña y el respeto por el medio ambiente.
12:30- 14:30 Almuerzo en la granja Maison Lacube
Descubra la autenticidad y la cálida acogida de una granja restaurante creada por Philippe en su casa familiar. Al pie del Plateau de Beille, paraíso del senderismo, se respira aire, cultura y sabores pirenaicos. Acompaña a Valentine, la vaca emblemática del restaurante. Todos los menús se elaboran con productos frescos de la granja y pequeños productores locales de Ariège y los Pirineos.
MENÚ EXCLUSIVO «Ariéjo moun païs»: Todo casero, productos de la granja y productores locales
Tome asiento en la generosa mesa del Bœuf Gascon, icono de los pastos de montaña del Ariège.
(Estive: pastos de alta montaña en los Pirineos)
– Plato de charcutería tradicional de Ariège
– Dúo de carnes acompañadas de patatas fritas caseras en grasa de pato
– Manzana crumble de Ariège
– ¼ litro de vino del productor, café y brandy
15:00: Visita a la mielería Le Rucher du Montcalm en Auzat. Descubra el mundo de las abejas, el trabajo del apicultor y los diferentes productos elaborados por las abejas. Degustación tras la visita y taller de terciopelo.
Fin de la jornada a las 17.30 h
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2022. Rucher Du Montcalm. Rayon En Boutique. Cp Sylvie Humbert
